胡萝卜素可防口腔癌。西红柿中含有较为丰富的胡萝卜素。据一项流行病学调查显示，从动物实验及初步临床试验结果来看，胡萝卜素对口腔癌具有潜在的预防作用。
兴佳土豆土楼皮预计今年年底，该区将发展有机蔬菜1000—2000亩，总收入将达800万元左右，为推动区域经济发展，调整产业结构，增加农民收入注入了新的活力。柴河镇为打造这一主导产业,先后投入资金建立六大基地,实施通电、通水、通路、通邮等举措,渐渐成为全镇不可替代产业今年年初,柴河镇为稳定发展这一产业,主动出击协调林业部门,解决锯末等原材料问题,有效缓解了因林业停采而带来的原材料供应紧张等困境。
在风景秀丽的宣城市泾县蔡村镇泉峰村，走进该村香菇种植扶贫产业基地，只见一排排香菇大棚鳞次栉比，一根根菌棒整齐地排列着，菌棒上已经长出密密麻麻的香菇，长势喜人。鲜菜价格涨多降少所调查的7个鲜菜品种价格“5升2降”大白菜、大葱、芹菜、西红柿和豆角价格分别上涨20%、3.3%、11.1%、28.6%和4.0%黄瓜和土豆价格分别下降8.3%和14.3%。兴佳土豆冷水乡河源村无公害蔬菜基地，当地村民在拔草（如图）。“像这样连片种植的蔬菜，在我们乡还有很多，着仅是我们乡无公害蔬菜基地建设的一个缩影！”随行的该乡党委书记杨海华说。
“利用杏鲍菇粉可以做馒头、面条等，食用方便，而且在降血糖、降血脂、增强人体免疫力方面有明显的作用。”日前，山西洪洞县舜晨农业科技发展有限公司总经理梁吉明向记者介绍了新产品——杏鲍菇粉。据了解，现在市场上的蔬菜大多来自当地的大棚蔬菜，由于近期降雨、大雾以及降温的影响，多数蔬菜的价格均比几天前有所上涨。兴佳土豆土楼皮
不仅在名菜中，日常生活中我们也离不开它，中国人习惯于在炒菜前将它和姜切碎一起下油锅中炒至金黄后再将其它蔬菜倒入锅中炒也有在做清汤面时，在面条熟后将切碎的葱末撒在面上。
②、用于食品工业变性淀粉由于其黏结性能及在冷水中的快速膨溶性能较好，因此，在挂面、方便食品、面包、香肠、饮料、复合调味品、特制婴儿食品及休闲食品中得到广泛的使用，凡使用普通淀粉的食品若改用变性淀粉会使食品的质量更好。为了盘活农村土地，实现规模有序流转，促进农民增收，12月11日，文山市农科局姚来武局长带着经作站站长，深入红甸回族乡调研蔬菜基地建设项目在听取了乡分管农业工作的聂副乡长及村委会干部对入驻开发公司的情况、土地流转工作进展情况及存在的困难和问题的汇报后，又对实施项目的地块进行了实地踏勘，对乡党委政府作出的努力给予了高度评价，并对做好下一步工作提出了宝贵意见和建议。兴佳土豆土楼皮
如今，老郭的合作社已经有会员50户，注册资金580万元，拥有津农注册商标、1000平方米的仓储及加工厂房、300平方米的冷藏库、4部运输车辆，以及150亩核心种植基地，已逐步发展成集蔬菜标准化生产、加工、包装、销售于一体的现代化生产基地。11月2日，巴东县野三关友军蔬菜专业合作社两名技术员为故县坪村十一组西兰花种植户送去了种子和栽管技术资料，并现场为农民讲授种管技术要点。兴佳土豆平均蔬菜价格由月初的0.98元/公斤降至月底的0.77元/公斤，但50多个蔬菜品种的平均价格为0.93元/公斤，上市量达到了214823吨，仅土豆占总上市量的65.4%。
在团岛和八大峡农贸市场，记者了解到，猪肉价格与春节前略有下降，如五花肉的价格30元/公斤，前肘肉的价格28/公斤，肋排的价格则保持在36元/公斤牛肉的价格与年前相比也无太大变动，继续保持在每公斤66元。兴佳土豆土楼皮春节假期，记者巡访广州多家肉菜市场，发现开档率不高在东川新街市，春节假期前三天只有三家蔬菜档开门做生意，天河翠华街的肉菜市场只有一档开门菜价有多贵?家住天河的刘老师对记者说：“10元一个萝卜，生菜、菠菜、油麦菜都在5元一斤以上。
工作人员表示，我省蔬菜价格与季节、天气密切相关。当前我省仍处蔬菜生产旺季，不过我省夏秋季蔬菜自给率40%左右。冬春季调入的主要是本地种植较少的品种，夏秋季大多数品种蔬菜均需从外省调入
