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不溶性纤维的木质素能够减少肠内的LDL（对人体有害的胆固醇），但是却能够增加HDL（对人体有益的胆固醇）凭着纤维的肠内大扫除，血液中的胆固醇就会变成正常，使动脉能够保持年轻的状态，因此可防止动脉硬化、高血压、脑中风以及心肌更塞的发生。“黄瓜今天得涨两毛钱，4块2往外批才能合上，角瓜3块5，韭菜今天落价了，3块2。”荷兰比久种子公司
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